전기밥솥으로 만드는 만능 레시피 10가지

전기밥솥은 불 조절이 필요 없어 일관된 열로 조리하기 좋습니다. 아래 10가지는 재료만 넣고 취사/만능찜/잡곡/죽 같은 기본 모드로 완성됩니다.

 

전기밥솥 사용 전 기본 가이드

• 압력 밥솥: 취사 중 뚜껑 절대 열지 않기. 김 빼기 후 뚜껑 개방.
• 수분 중요: 밥이 아닌 요리는 물·육수를 충분히. 바닥 타는 것 방지.
• 양 조절: 내솥 70% 이하만. 넘치면 맛도 안전도 모두 나빠집니다.
• 세척: 산성(토마토, 김치) 조리 후 즉시 세척·건조.
• 모드 선택: 국물 많은 요리→죽/만능찜, 단단한 고기→잡곡/백미 2회 등으로 응용.

 

목차

1. 1. 김치볶음밥(원팬 스타일)
2. 2. 카레라이스(한 번에 완성)
3. 3. 닭백숙/삼계탕
4. 4. 돼지고기 수육
5. 5. LA갈비찜(간편 조림)
6. 6. 계란찜(말랑보들)
7. 7. 단호박죽
8. 8. 고구마·감자 찜
9. 9. 치즈케이크(노오븐)
10. 10. 잡곡밥 + 누룽지

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1) 김치볶음밥(원팬 스타일)

분량 2인분 · 시간 25분 · 모드 백미/취사

재료

• 쌀 1컵, 물 1컵
• 잘 익은 김치 1컵(잘게), 김치국물 2큰술
• 참치/스팸/베이컨 중 1컵, 양파 1/4개, 대파 1/2대
• 고춧가루 1작은술, 간장 1큰술, 참기름·깨 약간

만드는 법

1. 쌀 씻어 물 1컵 넣고 위에 김치·양파·대파·단백질 순서로 올린 뒤 양념(국물, 고춧가루, 간장) 뿌리기.
2. 취사 시작. 완료 후 10분 뜸들이고 골고루 섞은 뒤 참기름·깨.

팁: 감칠맛은 액젓 1작은술로 보강하면 UP.

2) 카레라이스(한 번에 완성)

분량 3인분 · 시간 40분 · 모드 만능찜/잡곡

재료

• 감자 1, 당근 1/2, 양파 1, 돼지고기·닭고기 250g
• 카레블록 1/2~2/3팩, 물 600ml

만드는 법

1. 모든 재료 깍둑 썰어 내솥에 담고 물 붓기.
2. 만능찜(또는 잡곡) 시작 → 종료 후 카레블록 넣고 5~10분 보온으로 녹이며 섞기.

팁: 전분 농도 조절은 물 50~100ml로.

3) 닭백숙/삼계탕

분량 2~3인 · 시간 60~70분 · 모드 잡곡 1회 + 보온 10분

재료

• 영계 1마리(800~1,000g), 물 1.2L
• 대파 1대, 마늘 8쪽, 생강 3쪽, 대추 4, 찹쌀 1/2컵(선택)

만드는 법

1. 닭 손질 후 내솥에 넣고 재료·물 붓기.
2. 잡곡 모드 시작 → 종료 후 10분 보온 뜸. 간 맞추기.

팁: 기름기 제거는 냉장 숙성 2시간 또는 식힌 뒤 윗기름 걷기.

4) 돼지고기 수육

분량 3인 · 시간 60분 · 모드 만능찜/잡곡

재료

• 돼지 앞다리/목살 800g, 물 1L
• 된장 1큰술, 커피가루 1작은술, 대파·마늘·월계수

만드는 법

1. 모든 재료와 고기 넣고 모드 시작.
2. 완료 후 10분 보온, 건져서 결 반대로 도톰 썰기.

팁: 퍽퍽하면 물 200ml 추가 후 재가열 10분.

5) LA갈비찜(간편 조림)

분량 3~4인 · 시간 60분 · 모드 만능찜

재료

• LA갈비 1kg
• 양념: 간장 120ml, 물 200ml, 설탕/올리고당 2큰술, 다진마늘 1.5큰술, 참기름 1큰술, 후추
• 야채: 당근·무·양파·표고(선택)

만드는 법

1. 갈비 핏물 빼고(30분) 내솥에 야채→고기→양념 순으로 넣기.
2. 만능찜 시작. 짭짤하면 물 50~100ml 보충 후 5~10분 보온.

6) 계란찜(말랑보들)

분량 2~3인 · 시간 20분 · 모드 만능찜/찜

재료

• 계란 4개, 물 또는 다시마육수 320ml(계란:물 = 1:2)
• 소금 1/3작은술, 쪽파·참기름 약간

만드는 법

1. 계란 풀어 체에 한 번 걸러 내솥에 붓기.
2. 만능찜 시작 → 완료 후 5분 보온, 파·참기름.

팁: 표면 요철 방지는 호일 살짝 덮기.

7) 단호박죽

분량 2인 · 시간 35분 · 모드 죽

재료

• 단호박 1/2통(씨 제거), 찹쌀가루 2큰술
• 물 600ml, 소금/설탕 약간

만드는 법

1. 호박 큼직 썰어 물과 함께 모드 시작.
2. 완료 후 주걱으로 으깨고 찹쌀가루 풀어 5~10분 보온 농도 맞추기.

8) 고구마·감자 찜

분량 2~3인 · 시간 25~30분 · 모드 만능찜/쾌속

재료

• 고구마/감자 600g, 물 200ml

만드는 법

1. 찜용 받침 또는 내솥에 바로 깔고 물 200ml 넣기.
2. 만능찜(또는 쾌속) 시작. 굵기에 따라 5분 추가 보온.

팁: 껍질 채 쪄야 수분 보존·당도↑.

9) 치즈케이크(노오븐)

분량 6조각 · 시간 60분 · 모드 만능찜

재료

• 크림치즈 200g(실온), 설탕 60g, 달걀 2개
• 생크림 120ml, 박력분 20g, 레몬즙 1큰술
• 유산지(내솥 바닥에 깔기)

만드는 법

1. 재료 한데 섞어 체에 한 번 거른 뒤 유산지 깐 내솥에 붓기.
2. 만능찜 시작(수분 보충 위해 컵 1잔 물 함께 넣기). 종료 후 20분 보온.
3. 완전히 식혀 냉장 2시간 이상.

팁: 표면 갈라짐 방지는 반죽 온도 균일이 핵심.

10) 잡곡밥 + 누룽지

분량 3인 · 시간 50분 · 모드 잡곡 → 누룽지(보온)

재료

• 쌀 1컵 + 잡곡 1컵, 물 2컵(잡곡은 30분 불리기)
• 소금 한 꼬집(선택)

만드는 법

1. 잡곡 모드로 취사.
2. 완료 후 밥 덜어내고 바닥면 0.5cm만 남겨 보온 30~40분 두면 고소한 누룽지 완성.

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자주 묻는 질문(FAQ)

Q. 내 밥솥에 ‘만능찜’이 없어요.
가는 국물/찜류는 죽 모드, 고기류는 잡곡 모드로 대체하세요.

Q. 타는 냄새가 나요.
즉시 취소 → 물 100~200ml 보충 후 재가열. 설탕·간장 비율이 높을수록 수분을 더.

Q. 양을 늘리면 시간은?
재료가 1.5배↑면 보온 5~10분 추가로 익힘 보정.

※ 제품별 모드 명칭·가열세기는 다를 수 있습니다. 최초 1회는 소량으로 테스트 후 자신의 밥솥에 맞게 물·시간을 조정하세요.